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REGLAS
BARISMO RULES
BREWERS CUP RULES
COMPETIDORES 2018
¿EN QUÉ CONSISTE LA COMPETENCIA DE CAFÉ FILTRADO?
EXTRACCIÓN
El competidor preparará 1 extracción de su escogencia (sin electricidad) para presentar a 3 jueces una preparación de café filtrado con solamente agua.
¿EN QUÉ CONSISTE LA COMPETENCIA DE BARISMO?
ESPRESSO
El competidor preparará 4 espressos usando el mismo café. Se evalúa, cuerpo, acidez, sabor y consistencia, entre otros.
CAPUCCINO
El competidor preparará 4 bebidas a base de espreso y leche para los 4 jueces.
INSIGNIA
El competidor podrá darle libertad a su creatividad preparando 4 bebidas insignias.
Estas bebidas no podrán contener licor.
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