COMPETIDORES 2018

¿EN QUÉ CONSISTE LA COMPETENCIA DE CAFÉ FILTRADO?

EXTRACCIÓN

El competidor preparará 1 extracción de su escogencia (sin electricidad) para presentar a 3 jueces una preparación de café filtrado con solamente agua.

¿EN QUÉ CONSISTE LA COMPETENCIA DE BARISMO?

ESPRESSO

El competidor preparará 4 espressos usando el mismo café. Se evalúa, cuerpo, acidez, sabor y consistencia, entre otros. 

CAPUCCINO

El competidor preparará 4 bebidas a base de espreso y leche para los 4 jueces. 

INSIGNIA

El competidor podrá darle libertad a su creatividad preparando 4 bebidas insignias. 

Estas bebidas no podrán contener licor. 

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